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계면 활성제

계면이란기체,액체,고체가혼합되어2가지접면의표면장력또는계면장력이생기는작용을말하는것으로비누나합성세제의주성분으로세정력의주역.물에도기름에도잘풀리는작용이있기때문에옷이나식기에묻은기름기를빼내어물에녹일수있게된다.같은계면활성제라도합성세제의경우는석유에서만드는직쇄형알킬벤젠술폰염산(LAS)등이중심이며,비누의경우는동식물성유기가원료인지방산염의중심을이룬다.